LA MÉDECINE CHINOISE A TESTÉ PUIS THÉORISÉ DES CONSEILS PERMETTANT DE RENFORCER L’ÉNERGIE DE LA RATE :
1- Éviter de boire de l’eau avant et pendant les repas
Comme la rate craint l’humidité, il est judicieux d’éviter le surplus d’eau au moment de la transformation des aliments ce qui aura pour conséquence d’affaiblir le qi de la rate, et de provoquer des œdèmes ou ralentissements digestifs.
Du premier découle le second conseil :
2- Éviter les aliments trop chargés en humidité
L’excès d’humidification de l’alimentation entraine la production de glaires et de mucosités comme :
- les produits laitiers,
- les boissons alcoolisés,
- les sucreries,
- les crudités,
A l’inverse, d’autres aliments sont considérés comme asséchants comme la plupart des céréales, les légumes sautés et grillés (du fait de leur mode de cuisson). Il est donc primordial d’adapter le mode de cuisson en fonction de votre état, de vos symptômes et de la saison !
3- Eviter de manger froid
Le couple rate/estomac a besoin que le bol alimentaire soit à la température de 37° pour la transformation des aliments, si les aliments sont froids, la rate dépensera de l’énergie pour les réchauffer et cela l’affaiblira en énergie. Si on ne peut pas faire autrement, il est conseillé de finir le repas par un thé ou une tisane chaude.
4- Equilibrer les aliments en fonction de leur nature et de leur saveur :
De sa caractéristique en tant qu’élément Terre, jouant le rôle d’intercesseur entre chaque saison, la rate représente une saison équilibrée entre le yin (le froid) et le yang (la chaleur).
Or, ce moment de changement représente également une forme d’instabilité puisque c’est le moment où l’organisme est censé trouver son point d’équilibre pour s’adapter.
De sorte qu’il est bon d’équilibrer les aliments de nature froide et de nature chaude.
5-Privilégier les aliments de saveur douce ou sucrée
La saveur associée à la rate est la saveur douce ou sucrée comme parmi les fruits, les légumes racines et tubercules, les céréales, miel, sucre de canne, betterave, viandes, poissons, œufs.
Attention : une saveur associée à un organe, en excès peut léser cet organe et produire l’effet contraire.
6-Privilégier les modes de cuisson de type neutre
Ces modes de cuisson sont : la cuisson à la vapeur, à l’étouffée, au court-bouillon…
La cuisson à la vapeur fait partie de la tradition culinaire chinoise, elle est utilisée pour cuire les petits pâtés, les raviolis…elle préserve la saveur et la nature énergétique des aliments.
La cuisson à l’étouffée et le mijotage se font à basse température, elle permet de préserver les “essences subtiles” des aliments.
Les épices favorisent l’énergie de la rate.
7-Favoriser les épices et les aromates :
Parmi celles qui favorisent l’énergie de la rate, nous pouvons citer :
- L’aneth (renforce la rate, aide à la digestion, calme nausées et diarrhées),
- La cardamone (digestif, antispasmodique, indigestion, inappétence),
- Le gingembre frais et sec (antiémétique, digestif),
- La muscade (anti-diarrhéique, apéritif, digestif, antalgique des voix digestives),
- Le girofle (anti-diarrhéique, antalgique et purifiant des voies digestives, hoquet),
- La cannelle (apéritive, digestive, anti-diarrhéique, antalgique des voies digestives, hoquet),
- Le poivre noir (anti-diarrhéique, antiémétique, antalgique des voies digestives, apéritif, digestif),
- Le piment de cayenne (antalgique des voies digestives, antiémétique, anti-diarrhéique, apéritif, digestif),
- La coriandre (apéritif, digestif, nausée, distension abdominale),
- Les graines de fenouil (antalgique des voies digestives, apéritif, antiémétique, douleur et sensation de froid dans l’estomac et l’abdomen).
Cet article vous a plu ? N’hésitez pas à le partager avec vos proches 🙂